반응형 철갑상어1 [세계 3대 진미] 철갑상어와 캐비어를 알아보자 ! 철갑상어와 캐비어 [Sturgeon & Caviar] 철갑상어 철갑상어는 실제로 상어와는 전혀 관련이 없는 어류로 상어는 연골어류이지만 철갑상어는 경골어류에 속한다. 중국에서 국보급 천연긴념물로 취급되며 우리나라에서는 1996년 야생동식물 보호어종으로 지정되었다. 민물에 주로 서식하지만 해안에서도 발견된다. 비늴 부분이 철갑을 두른듯 딱딱하다고 하여서 철갑상어라 불린다. 1억 3천만년전 부터 출현했던 고대어종으로 외국에서는 원래 캐비어(알)을 생산하는 물고기로 유명하며, 한국에서는 식용으로서 또는 캐비어(알)을 통한 부가가치 사업을 하기 위해서 양식 어종으로 도입 하였다. 길이가 12cm ~15cm 정도가 되면 일반인들에게 분양 된다고 합니다. 연골을 가지고 있지만 경골을 어류로 속하는 철갑상어는 전세계.. 2018. 1. 14. 이전 1 다음 반응형
