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브로콜리 [broccoli] 효능
20년전만 해도 브로콜리는 한국에서 즐겨 먹는 음식이 아니 었지만, 20세기 들어 대중매체에서 브로콜리를 건강에 아주 좋은 식품으로 소개하면서, 한국인의 식탁에 빈번하게 오르기 시작했다.
하지만 특별한 맛이라고 할게 없어서, 그냥 먹는 경우보다 초장에 찍어 먹는 경우가 많다. 주로 봉오리 부분이 요리에 쓰이지만 영양상 줄기도 함께 먹는다.
원산지는 이탈리아와 유럽 각지이며, 우리나라는 1960년대 처음 들어왔다. 비타민 C 함유량이 레몬의 약 2배로 피부 미용 효과가 뛰어나다. 기타 비타민 A와 B, 칼륨, 인, 칼슘 등 미네랄도 시금치 못지않게 풍부하다.
브로콜리 효능
1. 항암효과
비타민 C와 함께 베타카로틴, 셀레늄 성분이 있어 항암 효과가 있고, 특히 전린선암, 대장암, 폐암, 간암, 유방암 등에 효과가 좋다고 한다.
2. 노화방지
활성산소를 억제해 주어 노화방지에 좋습니다.
3. 면역력 증진
풍부한 셀레늄 성분은 면역력을 증진시켜 줍니다.
4. 위염, 위궤양 예방
풍부한 비타민 U와 설로라페인 성분이 위암과 위웨양을 일으키는 헬리코박터균을 죽입니다.
5. 콜레스테롤 감소
수용성 식이섬유가 소화기관의 담즙과 결합하여 장운동을 원활하게 해주고 콜레스테롤 감소에도 도움을 줍니다.
6. 비타민 C
브로콜리 100g에는 비타민 C가 160mg 들어 있어 피부에도 좋고 1일 섭취량을 충분히 커버 합니다.
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